Rezept: Panierter Leberkäse

Den Leberkäse in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Das Mehl, Semmelbrösel und die aufgeschlagenen Eier in Schüsseln bereit stellen.

Die Leberkäse- Scheiben beidseitig in Mehl wenden und durch das verquirlte Ei ziehen, anschließend in den Semmelbrösel durch sanftes andrücken gleichmäßig panieren.

In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und den panierten Leberkäse beidseitig goldbraun ausbraten.

Den panierten Leberkäse aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller mit Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Pfanne mit einem Küchenkrepp auswischen und die Butter darin aufschäumen lassen.

Den panierten Leberkäse nochmals in die Pfanne legen und in der Butter schwenken. Panierten Leberkäse auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Kartoffelsalat servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Essen Sie dazu Kartoffelsalat, Salat mit Rotweinessig- Zwiebel-Dressing oder Butterkartoffeln.