Rezept: Osterhasen

Das Mehl in eine Schüssel sieben, die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Das Mehl, Milch, Zucker und etwas Salz mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem elastischen Hefeteig verarbeiten.

Den Hefeteig 20-40 Minuten an einem warmen Ort "gehen" lassen, dann auf einem vorbereiteten Backblech auf Backpapier zu einem Osterhasen formen, mit Eigelb bestreichen und die Rosinen als Augen einsetzen.

Den Osterhasen im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Celsius 20-35 Minuten backen.

Das Eiweiß mit dem Puderzucker oder Staubzucker verrühren, die gebackenen und ausgekühlten Osterhasen aus Hefeteig damit bestreichen und trocknen lassen.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Die Osterhasen können Sie in einer Blechdose einige Tage aufbewahren.

Den Hefeteig können Sie noch zusätzlich mit Vanillezucker, dem ausgeschabten Mark einer Vanilleschote und etwas geriebener Zitronenschale verfeinern.