Rezept: Orangenragout

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Zubereitungszeit 15 min.

Zutaten
400 g	Orangen
2 Stück	Vanilleschote
60 ml	Grand Marnier
4 EL	Honig

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Zubereitung

Die Orangen großzügig schälen und anschließend Filets aus der ganzen Frucht schneiden, dabei den Saft in einer Schüssel auffangen.

Die Vanille-Schote in der Mitte der Länge nach halbieren und das Vanillemark ausschaben.

Den Orangensaft mit der zerteilten Vanilleschote und dem Vanillemark langsam aufkochen, evtl. mit Honig oder Zucker leicht süßen und erkalten lassen. Den Orangensaft mit Grand Marnier abschmecken.

Die vorbereiteten Orangenfilets in den vorbereiteten Saft einlegen und ziehen lassen.

Die marinierten Orangenfilets in einem tiefen Teller anrichten und mit Minze dekoriert servieren.

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