Zubereitung
Den Pfannkuchenteig aus Eiern, Salz, Milch, Mehl, etwas gehacktes abgeriebenes der Zitrone und Vanillezucker zubereiten und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Orangen mit dem Messer schälen, die weiße Haut dabei abschneiden. Orangenfilets aus der ganzen Orange ausschneiden. Die Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, mit Honig und Zimt verfeinern. Orangenfilets zugeben, mit Weißwein ablöschen und aufkochen, einige Minuten ziehen lassen.
Die Pfannkuchen in der Pfanne mit etwas Butter ausbacken, mit dem vorbereiteten Orangenfilets füllen und auf Tellern anrichten.
Den Orangenpfannkuchen mit Staubzucker bzw. Puderzucker bestreuen, mit den gehackten Pistazien dekorieren und servieren. Guten Appetit!
Tipps
Zubereitungs-Tipp:
Die Orangenfilets können Sie noch zusätzlich mit einer, der Länge nach halbierten Vanilleschote aromatisieren. Das Mark ausschaben und zu den Orangenfilets geben, die ausgeschabte Vanilleschote mit den Orangenfilets köcheln lassen.
Anstelle von Weißwein oder zusätzlich können Sie die Orangenfilets für den Orangenpfannkuchen noch mit Cognac flambieren.
Erotik-Tipp:
Die Orangenfilets zusätzlich mit einem Hauch Chili aromatisieren. Damit werden sie sicher Erfolg haben.
Wein-Tipp:
Trinken sie zu diesem Gericht ein Glas Prosecco.
