Rezept: Omelett mit Speck und Zwiebel

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Zubereitungszeit 20 min.

Zutaten
240 g	Speckwürfel
120 g	Zwiebel
40 g	Butter
8 Stück	Ei/Eier
	Salz fein
	Pfeffer schwarz gemahlen
etwas	Petersilie

Zubereitung

Die Zwiebel halbieren und schälen, anschließend in Würfel schneiden.

Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Speckwürfel 6-8 Minuten anschwitzen.

Die Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Pfanne geben.

Die Hitze kurz erhöhen und das Ei stocken lassen, dann auf eine Seite schieben und Halbmond- förmig zusammen legen. Fertig garen nach Wunsch und rasch mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Dazu schmeckt ein frisches Bauernbrot, mit Butter bestrichen - dazu einige Schnittlauch- Röllchen.

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