Rezept: Omelett mit Schinken

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Zubereitungszeit 28 min.

Zutaten
240 g	Kochschinken
120 g	Schalotte/ Schalotten
40 g	Butter
8 Stück	Ei/Eier
	Salz fein
	Pfeffer schwarz gemahlen
etwas	Petersilie

Zubereitung

Den Kochschinken in feine Streifen oder Würfel schneiden und die gewaschene, getrocknete Petersilie fein schneiden. Schalotte schälen und fein würfeln.

Butter in einer Pfanne erhitzen, Schinken und Schalottenwürfel 6-8 Minuten farblos anschwitzen.

Die Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Pfanne geben. Schinken und Petersilie zugeben.

Hitze kurz erhöhen und das Ei stocken lassen, dann auf eine Seite schieben und Halbmond- förmig zusammen legen. Fertig garen nach Wunsch und rasch servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Anstelle von Petersilie versuchen Sie Basilikum, Majoran oder Thymian.

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