Rezept: Omelett mit Paprika

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Zubereitungszeit 33 min.

Zutaten
40 g	Butter
120 g	Schalotte/ Schalotten
320 g	Paprikaschoten gemischt
4 Stück	Tomaten
8 Stück	Ei/Eier
	Salz fein
	Pfeffer schwarz gemahlen

Zubereitung

Butter in einer Pfanne bereit stellen, Schalottenwürfel, Paprikastücke in Streifen und klein geschnittene Tomaten in der Butter 6-8 Minuten anschwitzen.

Die Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Pfanne geben.

Hitze kurz erhöhen und das Ei stocken lassen, dann auf eine Seite schieben und Halbmond- förmig zusammen legen. Fertig garen nach Wunsch und rasch servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Thymian passen sehr gut dazu.

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