Rezept: Omelett

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Zubereitungszeit 28 min.

Zutaten
120 g	Schalotte/ Schalotten
40 ml	Olivenöl
	Petersilie
8 Stück	Ei/Eier
	Salz fein
	Pfeffer schwarz gemahlen

Zubereitung

Die Schalotte halbieren, schälen und fein würfelig schneiden.

Schalotten- Würfel in einer Pfanne mit dem Olivenöl 5 Minuten anschwitzen.

Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den restlichen Zutaten in die Pfanne einlaufen lassen.

Das Ei bei starker Hitze stocken lassen, dann auf eine Seite schieben und Halbmond- förmig zusammen legen, kurz ziehen lassen und servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Diese einfache Eierspeise ist ein Klassiker und kann nach Geschmack noch mit frischen Kräutern abgewandelt werden. Verwenden Sie zum Beispiel Petersilie, Thymian, Rosmarin oder auch Salbei.

Sie finden dieses Rezept unter der Kategorie Frühstück-Brunch

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