Rezept: Nudelteig mit Hartweizengrieß und Ei

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Zubereitungszeit 30 min.

Zutaten
300 g	Hartweizengrieß
4 Stück	Ei/Eier
	Salz fein

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Zubereitung

Der Hartweizengrieß muss für dieses Rezept besonders fein gemahlen sein:

Den Hartweizengrieß mit den Eiern und einer Prise Salz zu einem elastischen Teig verkneten.

Den Teig in Frischhaltefolie einschlagen und etwa 20 Minuten kühl stellen. Den Teig danach zu den gewünschten Nudelformen weiter verarbeiten.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Je nach Grieß müssen Sie ganz wenig Wasser zum Teig geben.

Den Nudelteig sollten Sie für 4 Personen zubereiten, dann haben Sie die richtige Menge und kommen zu einem sehr guten Ergebnis.

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