Zubereitung
Die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und mit wenig Sonnenblumenöl anschwitzen. Den Reis dazu geben und kurz mitschwitzen.
Den Reis mit der Gemüsebrühe auffüllen und bei mäßiger Hitze mit leicht geöffneten Deckel leicht köcheln lassen.
Die Minitintenfische unter fließendem Wasser abwaschen und trocken tupfen. Ein Pfanne stark erhitzen, die Minitintenfische mit wenig Sonnenblumenöl und etwas geschnittenem Knoblauch kräftig anbraten, die Semmelbrösel kurz dazugeben und mitrösten.
Den Reis mit den italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und auf vorgewärmten Tellern kreisförmig anrichten.
Die gebratenen und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckten Minitintenfische auf dem Reis anrichten und mit wenig Olivenöl beträufelt servieren.
Tipps
Zubereitungs-Tipp:
Die Minitintenfische bei großer Hitze anbraten, damit diese schön saftig bleiben.
Für den Reis können Sie eine tiefgefrorene italienische Kräutermischung verwenden oder frische Kräuter wie Thymian, Salbei, Rosmarin, Kerbel und Petersilie verwenden. Als Ersatz eignen sich auch getrocknete Kräuter der Provence.
Erotik-Tipp:
Servieren Sie dieses Gericht an einem Sommerabend mit lauwarmen Reis und etwas Zitronensaft beträufelt. Bei Kerzenschein werden Sie sicherlich auf andere Gedanken kommen.
Wein-Tipp:
Zu diesem Gericht paßt ein Glas Prosecco.
