Rezept: Mexikanische Tomatensuppe mit Avocado

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Knoblauch- und Zwiebelwürfel in einem Topf mit dem Olivenöl anschwitzen, die gewaschenen und geviertelten Tomaten ohne Stielansatz hinzu geben und mit kalter Gemüsebrühe auffüllen.

Die Chilischote dazu geben, die Tomatensuppe mit Salz, Zucker abschmecken. Die Avocado halbieren und den Kern entfernen - das Avocadofleisch in Würfel schneiden und mit dem Limettensaft beträufelt bereit stellen.

Die Tomatensuppe ohne der Chilischote aufmixen, nochmals abschmecken und anrichten. Die Suppe anrichten, mit der vorbereiteten Avocado sowie etwas Schafskäse bestreuen und mit etwas Koriander dekoriert servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Diese mexikanische Tomatensuppe können Sie auch mit Tomaten aus der Dose zubereiten.

Servieren Sie dazu einige Tortilla Chips zum dippen.

Den Limettensaft können Sie auch durch Zitronensaft ersetzen.

Erotik-Tipp:
Diese Suppe können Sie auch kalt servieren - dann wirkt diese besonders erfrischend und aktivierend.

Wein-Tipp:
Trinken Sie dazu einen kräftigen Landwein.