Rezept: Matjessalat mit Orangen und Dill

Den Hering oder Matjes abtropfen lassen und in kleine etwa 1 cm große Stücke schneiden und bereit stellen.

Die Orange großzügig schälen, anschließend über einer Schüssel mit einem scharfen Messer Orangenfilets herausschneiden und den Orangensaft dabei auffangen.

Den Sauerrahm und die Creme fraiche in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und dem Orangensaft abschmecken und gut verrühren.

Die Herings- bzw. Matjesstücke und die Orangenfielts unter die vorbereitete Sauerrahm - Creme fraiche Sauce heben und anrichten.

Den Matjessalat mit dem Dill dekoriert servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Dekorieren Sie den Matjessalat mit etwas Minze - das schmeckt erfrischend und sehr lecker.

Erotik-Tipp:
Der Matjessalat kann wunderbar als Fingerfood angerichtet werden und als kleine Stärkung an der Bettkante serviert werden. Bestreuen Sie dann den Matjessalat noch mit einigen roten Beeren.

Wein-Tipp:
Trinken Sie zum Heringssalat ein Glas Prosecco.