Rezept: Marmorkuchen

Die Eier trennen, das Eiweiß in einer fettfreien Schüssel zum späteren steif schlagen bereit stellen.

Die warme Butter schaumig rühren, nach und nach Eigelb, Zucker und Vanillezucker dazugeben und gut verrühren.

Das Mehl mit Backpulver vermischt nach und nach mit der Milch in den Teig einarbeiten, das Mehl dabei sieben.

Zuletzt den steif geschlagenen Eischnee unterheben. Die Hälfte der Teigmasse in eine extra Schüssel geben und mit der flüssigen Schokolade, sowie dem Kakao und dem Rum einfärben bzw. abschmecken. In die helle Teigmasse rühren Sie noch etwas fein gehackte Zitronenschale ein.

Abwechselnd helle und dunkle Teigmasse in eine Backform einfüllen und anschließend im vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten backen.

Tipps

Achtung Mengenberechnung:
Dieses Rezept ergibt für eine Person berechnet die Masse für eine Gugelhupfform ca. 22cm.

Zubereitungs-Tipp:
Für einen besonders feinen Kuchen können Sie anstelle von Vanillezucker frisches Mark einer Vanilleschote verwenden.

Anstelle von Zartbitterschokolade können Sie auch Vollmilchschokolade verwenden.

Je mehr Kakao Sie verwenden, desto kräftiger wird der Kuchen.