Rezept: Löffelhappen mit Räucherlachs und Dillgurken

Räucherlachs aus dem Kühlschrank nehmen und temperieren lassen.

In einer Schüssel Sauerrahm mit Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer verrühren.

Die Gurkenscheiben in die vorbereitete Sauce hobeln und gut marinieren. Die Gurkenscheiben kurz ziehen lassen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Gurkensalat abtropfen lassen, auf die Löffelchen anrichten und die Räucherlachsscheiben dazusetzen.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Den geräucherten Lachs bereits 10 Minuten vor dem Zubereiten der Löffelhappen aus dem Kühlschrank legen - temperierter Lachs schmeckt besser!

Der Löffelhappen mit geräuchertem Lachs läßt sich auch als größere Vorspeise oder im Rahmen eines Buffets servieren.

Erotik-Tipp:
Für die romantische Sommernacht sind diese Snacks optimal geeignet, reichlich Fisch und Gemüse gibt Kraft und Ausdauer.

Wein-Tipp:
Zu diesem Gericht empfehlen wir einen Sauvignon Blanc.