Rezept: Leberkäse mit Spiegelei und Bratkartoffel

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Zubereitungszeit 25 min.

Zutaten
600 g	Kartoffeln
	Kümmel
360 g	Leberkäse fein
2 EL	Sonnenblumenöl
	Salz fein
	Pfeffer weiß gemahlen
8 g	Petersilie
4	Ei/Eier

Zubereitung

Kartoffeln in Salzwasser weich garen und anschließend schälen sowie in Scheiben schneiden.

Die Kartoffelscheiben in einer Pfanne mit wenig Öl anbraten. Salz, Pfeffer und Kümmel zugeben und die Bratkartoffeln mit Petersilie vollenden.

Den Leberkäse in einer Pfanne mit wenig Sonnenblumenöl langsam leicht bräunlich anbraten.

Das Spiegelei daneben zubereiten, wenn der Leberkäse beidseitig Farbe genommen hat und das Spiegelei fertig ist - dieses auf den Leberkäse legen.

Den gebratenen Leberkäse und Spiegelei mit Petersilie bestreuen und mit den Bratkartoffeln servieren.

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