Rezept: Leberkäse mit Spiegelei

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Zubereitungszeit 25 min.

Zutaten
360 g	Leberkäse fein
2 EL	Sonnenblumenöl
	Salz fein
	Pfeffer weiß gemahlen
8 g	Petersilie
4	Ei/Eier

Zubereitung

Den Leberkäse in einer Pfanne mit wenig Sonnenblumenöl langsam leicht bräunlich anbraten.

Das Spiegelei daneben zubereiten, wenn der Leberkäse beidseitig Farbe genommen hat und das Spiegelei fertig ist - dieses auf den Leberkäse legen.

Den gebratenen Leberkäse und Spiegelei mit Petersilie bestreuen und servieren. Reichen Sie dazu Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat.

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