Rezept: Lauwarmer Thai-Hackfleischsalat mit Koriander im Salatblatt

Das Hackfleisch in einer großen Pfanne mit dem Erdnussöl gleichmäßig anbraten.

Den Ingwer dazugeben, mit dem Saft der Limette, Sojasauce und dem gehackten Koriander abschmecken.

Einige asiatische Salatblätter in ein Schüsselchen anrichten, Hackfleischsalat dazugeben, mit einigen Chilischotenscheiben dekorieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Das Anbraten des Hackfleisches gelingt am besten in einer Guß- oder Eisenpfanne. Asiaten kochen viel mit Eisen, da der Glaube, das die Kraft des Eisens auf das Essen über geht weit verbreitet ist.

Hackfleisch können Sie immer gefroren als Reserve im Eisfach haben, so können Sie schnell etwas Pikantes hervorzaubern. Koriander können Sie auch problemlos einige Wochen einfrieren, frisch ist dieser aber immer noch am besten.

Erotik-Tipp:
Chili bringt auch Ihren Blutdruck und alles weitere in Wallung - bitte nicht übertreiben!

Wein-Tipp:
Zu diesem Gericht empfehlen wir einen Sauvignon Blanc