Zubereitung
Den Honig in einer Pfanne mit dem Knoblauch leicht karamellisieren lassen, den Essig dazugeben, mit der Sojasauce abschmecken und mit dem Sonnenblumenöl und etwas Chili abgeschmeckt vollenden.
Die Karotten schälen und in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Karottenscheiben im Dampfsieb bereit stellen. Den Broccoli waschen und in mundgerechte Stücke teilen. Den Broccoli zu den Karotten geben und das Gemüse im Dampfsieb über kochendem Wasser garen. Nach einigen Minuten die in Scheiben geschnittenen Zucchini dazu geben un das Gemüse bissfest garen.
Das Gemüse mit der vorbereiteten Honigmarinade marinieren und bereit stellen.
Die Garnelen waschen, trocken tupfen und durch das Eiweiß ziehen. Die Garnelen im Sesam wenden und in Öl ausbraten.
Das marinierte Gemüse anrichten, die gebratenen Sesamgarnelen dazu setzen und servieren.
+ Zucchini waschen, der Lnge nach vierteln, die Kerne ausschneiden, die verbliebenen Zucchiniviertel in 2 cm lange Stifte schneiden, im Gemsesieb ber kochendem Wasser knackig garen. Zucchini zu den bereitgestellten Karotten geben.
+ Den Lauch der Lnge nach halbieren, waschen und in Ringe oder Streifen schneiden. Im Gemsesieb ber kochendem Wasser knackig garen. Den Lauch zum restlichen Gemse geben.
+ Aus dem Brokkoli mundgerechte Stcke schneiden, die Strnke einschneiden, im Gemsesieb ber kochendem Wasser knackig garen. Die Brokkolirschen in die Marinade eintauchen und zum Anrichten vorbereiten.
+ Das bereitgestellte Gemse mit der Honigvinaigrette marinieren.
+ Riesengarnelen in einer Pfanne anbraten, das marinierte Gemse auf Tellern anrichten, die Riesengarnelen dazusetzen, mit den Walnssen garnieren und servieren.
+ Tipp vom Profi:
+ Der Gemsesalat schmeckt besonders im Sommer und an warmen Herbsttagen zu einem Glas Champagner.
Tipps
Zubereitungs-Tipp:
Das Gemüse können Sie auch im Dampfgarer zubereiten.
Das Gemüse können Sie auch auf Asialöffel anrichten und als Fingerfood servieren.
Die Garnelen können Sie auch auf dem Teppanyaki - Grill zubereiten.
Erotik-Tipp:
Mit oder ohne Gemüse - Garnelen in Sesam sind ein besonderes Highlight.
Wein-Tipp:
Trinken Sie zum Gemüsesalat mit Sesamgarnelen ein Glas Prosecco.
