Rezept: Lammsteaks mit gegrilltem Paprikagemüse dazu Rosinen und Pinienkerne

Den Backofen Stufe Grill auf höchster Temperatur vorheizen. Die Paprikaschoten waschen und entkernen, in längliche Stücke schneiden.

Die länglichen Paprikastücke mit der glänzenden Haut nach oben auf das Ofengitter legen und die Paprikaschoten wenige Minuten unter den Grill geben.

Wenn die Paprikahaut bräunlich wird und blasen wirft die Paprikastücke entnehmen und schnell die Haut abziehen und bereit stellen.

Die Lammsteaks abwaschen, trocken tupfen, mit Salz und schwarzen Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit wenig Olivenöl beidseitig anbraten.

Das Lamm auf die mittlere Schiene des Backofens unter den Grill stellen und garziehen lassen. Wenn das Fleisch außen Saftperlen bildet, die Pinienkerne, Rosinen und die vorbereiteten Paprikastücke zum Fleisch in die Pfanne legen und noch 2 Minuten wärmen.

Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf warme Teller anrichten, die tranchierten Lammrückenscheiben dazu legen.

Die Pinienkerne über das Gericht streuen, das Olivenöl kurz in die Pfanne geben, leicht erwärmen und über die Speise träufeln.

Die Speise mit dem Rosmarinzweig dekorieren und schnell servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Wenn Sie auf das enthäuten der Paprikaschoten verzichten, dann können Sie diese vor dem Fleisch in der Pfanne braten. Dennoch wer Paprika nicht verträgt, sollte es einmal mit enthäuteter Paprika versuchen, diese ist bekömmlicher.

Das Gericht eignet sich auch als Fingerfood. Dabei die Zutaten mundgerecht schneiden. Auf einem kleinen Teller oder einem Löffel serviert kann die Speise auch "im Stehen" oder an der Bar ein toller Genuß sein.

Erotik-Tipp:
Ein besonders anregendes Gericht und außergewöhnlich bekömmlich. Damit sammeln Sie richtig Punkte!

Wein-Tipp:
Trinken Sie dazu einen Pinot Noir.