Zubereitung
Das Lachsfilet ohne Haut und Gräten abwaschen und trocken legen.
Die Zucchini abwaschen, halbieren, vierteln und die Kerne entfernen. Die Zucchini- Viertel je nach Größe in 0,5-1cm breite und 2-3cm lange Balken schneiden und bereit stellen.
Die Zwiebel oben und unten an der Wurzel etwa 0,5cm stark abschneiden, halbieren und schälen. Die Zwiebelhälften streifig schneiden und kurz in kaltes Wasser legen.
Eine große Pfanne stark erhitzen, das Lachsfilet mit oder ohne Öl einlegen und anbraten. Das Lachsfilet nach einigen Minuten wenden, dann das Gemüse bestehend aus den abgetropften Zwiebelstreifen und den Zucchini dazu geben und mitbraten.
Das Lachsfilet jeweils von jeder Seite kräftig anbraten, das Gemüse ebenso mitbraten. Die Cashewnüsse dazu geben und mit der Sojasauce ablöschen.
Lachs mit Sojasauce auf Zucchini- Zwiebelgemüse dazu Cashewnüsse anrichten:
Das Gemüse mit den Nüssen auf den vorgewärmten Teller legen, Lachsfilet dazu setzen und servieren.
Tipps
Zubereitungs-Tipp:
Lachs schmeckt am besten, wenn dieser innen noch leicht glasig ist. Viele Menschen mögen aber rohen Fisch nicht, daher den gewünschten Gargrad vorher erfragen und dann entsprechend zubereiten.
Erotik-Tipp:
Mit Lachs und frischem Gemüse können Sie sicherlich Punkte sammeln, das Gericht ist weiters einfach und schnell zum zubereiten, da bleibt noch Zeit für weitere Aktivitäten.
Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Chardonnay.
