Das Kürbisfruchtfleisch klein schneiden und gemeinsam mit den Zwiebelwürfeln und den Ingwerscheiben in einem Topf mit dem Erdnussöl anschwitzen.

Das Gemüse mit dem Weißwein ablöschen, mit der Hühnerbrühe auffüllen und aufkochen, die Kokosmilch in die kochende Flüssigkeit geben, den Kümmel dazu geben, die Suppe mit dem Stabmixer aufmixen und mit der Sojasauce und der Chilischote abschmecken.

Die Suppe kurz vor dem servieren nochmals aufmixen und mit Koriander dekoriert servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Verwenden Sie für die Kürbisschaumsuppe Kürbisfleisch mit kräftiger Farbe, die Suppe wird dann auch entsprechend kraftvoll in der Optik.

Die Kürbisschaumsuppe können Sie ähnlich wie die Kohlrabischaumsuppe auch in ausgehöhlten Kürbissen servieren.

Erotik-Tipp:
Kürbis stärkt die Mannskraft und ist daher ein lohnenswerter Genuss.

Wein-Tipp:
Zu diesem Gericht empfehlen wir einen Grünen Veltliner