Rezept: Krapfen - Faschingskrapfen

Die Milch erwärmen, Vanillezucker und Zucker, sowie die Hefe hinzu geben und auflösen. Die restlichen Zutaten bestehend aus Mehl, Öl und Eidotter einrühren und einen gleichmäßigen Teig herstellen. Den Teig etwa 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Krapfen-Teig zu Kugeln geformt in einem Topf mit reichlich nicht zu heißem Öl langsam ausbacken, die gebackenen Krapfen auf Küchenkrepp abtropfen lassen und zum Füllen bereitstellen.

Die Krapfen mit Marmelade füllen und mit dem Staubzucker bestreut servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Im Rezept haben wir frische Hefe verwendet, Sie können auch Trockenhefe verwenden - beachten Sie dabei die Mengenangaben auf der Verpackung um die richtige Menge Mehl zu verwenden.

Füllen Sie die Karpfen während des Jahres mit verschiedenen Marmelade- Sorten wie Marille oder Aprikose, Himbeeren und Erdbeeren.

Die Faschingskrapfen können Sie teilweise auch mit Ketchup oder Senf füllen und so bestimmten Partygästen einen Streich spielen.