Rezept: Koriander- Orangenbutter

Die Butter zum verrühren bereit stellen. Den Koriander waschen, trocknen und fein schneiden. Den Chili fein hacken, die Orangenschale ebenso, den geschnittenen Koriander und den fein gehackten Chili und Orangenschalen in die weich gerührte Butter mischen und die Koriander- Orangenbutter mit etwas Salz abschmecken.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Lassen Sie die Butter ca. 1 Stunde vor der Zubereitung im Freien temperieren.

Die Butter am besten mit einem Rührbesen kurz aufrühren und dann die Zutaten hinzu geben.

Wenn Sie die Koriander- Orangenbutter zum Überbacken verwenden wollen, dann können Sie die Butter durch Zugabe von Semmelbrösel zu einer geschmeidigen, exotischen Gratiniermasse verarbeiten.

Anstelle von Chili können Sie die Koriander- Orangenbutter auch mit schwarzen oder weißen Pfeffer abschmecken.

Die Koriander- Orangenbutter können Sie in einem Stück Backpapier rund formen und durch verschließen und eindrehen der Enden zu einer Wurst formen. Nach dem Einkühlen können Sie die Koriander- Orangenbutter in Scheiben schneiden und auf Tellern zum Beispiel zu einem Steak, zu Fisch oder zum Grillen und Barbecue servieren.

Erotik-Tipp:
Verwenden Sie zur Zubereitung der Korianderbutter frischen Koriander.