Rezept: Kokosmilchsauce asiatisch

Die Zwiebelwürfel in einer Kasserolle mit der Butter anschwitzen, mit dem Weißwein ablöschen, mit der Hühnerbrühe auffüllen, das der Länge nach halbierte Zitronengras hinzu geben und köcheln lassen.

Die Kokosmilch dazu geben und mit der Sojasauce und der Curry-Paste abschmecken. Das Zitronengras entnehmen und die Sauce eventuell durch ein Sieb passieren.

Tipps

Die Sauce kann mit grünem Pfeffer, sowie mit anderen Kräutern abgewandelt werden.