Rezept: Kokosbusserln Weihnachtsbäckerei und Weihnachtsplätzchen

Den Backofen auf Stufe Ober- und Unterhitze vorheizen, ein Backblech mit Backpapier belegen.

Das Eiweiß anschlagen den Zucker langsam einlaufen lassen und zu steifen Schnee weiter schlagen.

Die Kokosflocken unterziehen, die Backoblaten auf das Backpapier legen und die Masse darauf spritzen.

Die Kokosbusserln im Backofen goldbraun backen, anschließend entnehmen und die Kokosbusserln mit den Böden in die geschmolzene Schokoladenglasur tunken und auf einem Gitter auf dem Kopf gestellt trocknen lassen.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Die Kokosnussbusserln können Sie auch direkt auf ein Backblech mit Backpapier aufspritzen. Mit oder ohne Backoblaten, das bleibt Geschmacksache.

Versuchen Sie eine Abwandlung des Rezeptes, geben Sie fein geschnittene Datteln oder Feigen und Dörrpflaumen zum Grundrezept und gestalten Sie damit ein ganz persönliches Rezept.