Rezept: Knusprige Hähnchenbrust auf geschmortem Weißkraut dazu Pinienkerne und Rosinen

Den Backofen Stufe Heißluft bei 200 Grad Celsius vorheizen.

Das Weißkraut zuputzen und aus dem Krautkopf 2-3cm breite Krautspalten ausschneiden. Die Krautspalten auf ein Blech legen, die abgewaschene, getrocknete und geputzte Hähnchenbrust dazu legen und alle Zutaten auf dem Blech mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Blech in den Backofen geben und ca. 30 Minuten garen lassen.

Die letzten 5 Minuten der Garzeit die Pinienkerne und Rosinen auf das Blech streuen und Farbe nehmen lassen.

Die Hähnchenbrust halbieren, das geschmorte Kraut auf den Teller anrichten, Pinienkerne und Rosinen dazu geben, ein Sardelle mit einer Kapernbeere zum Gericht setzten und mit Olivenöl beträufelt servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Das Gericht können Sie noch um weitere, verschiedene Gemüsesorten wie Kartoffelscheiben, Zucchini und Karotten ergänzen.

Die Zubereitungszeit variiert je nach Größe der Hähnchenbrust.

Erotik-Tipp:
Ein leicht exotisches Gericht für einen genußvollen Abend zu zweit.

Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Pinot Gris.