Zubereitung
Achtung! Dieses Rezept für 1 Person berechnet ergibt 8-10 Tartes.
Die Zarbitterschokolade und die weiße Schokolade fein schneiden und in einer Edelstahlschüssel über heißem Wasser langsam schmelzen. Wasser nicht kochen!
Die Butter etwa 50 Minuten vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen. Klein schneiden und in eine Rührschüssel geben. Die Hefe in warmen Wasser auflösen, mit etwas Milch zur Butter geben und das gesiebte Mehl mit dem Knethacken und kleiner Geschwindigkeit verrühren.
Nach und nach die Eier zugeben, Zucker und restliche Milch, sowie Salz zufügen und etwa 6-9 Minuten zu einem geschmeidigen Teig rühren.
Den Teig abschlagen und kleine Teiglinge in die gebutterten Formen geben, Sie können kleine runde Förmchen verwenden oder eine Backform für Muffin.
Der Teig geht noch etwas auf, daher maximal bis zur Hälfte Teig einfüllen, damit später die Schokolade noch aufgefüllt werden kann. Die Teiglinge 15 Minuten gehen lassen, dann bei 200 Grad Celsius 10-15 Minuten backen.
Die kleinen Kuchen in der Form erkalten lassen, in der Mitte der kleinen Kuchen mit einem Kugelausstecher etwas Boden ausstechen, dann die vorbereitete Schokolade darauf geben. Mit gewaschenen, trockenen Kirschen dekorieren, evtl. noch mit etwas extra weißer Schokolade verzieren. Die Kuchen im Kühlschrank erkalten lassen und dann aus der Form nehmen und servieren.
