Zubereitung
Den Backofen Stufe Heißluft bei 220 Grad Celsius vorheizen, ein Backblech mit Backpapier belegen und bereit stellen.
Die Zwiebeln fein würfeln, den Thunfisch aus der Dose auf einem Sieb abtropfen lassen. Die Creme Fraiche mit dem Sauerrahm, abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronensaft verrühren.
Den Ruccolasalat waschen und trocken legen, etwas 2/3 des Salates klein schneiden, restlichen Salat zum dekorieren bereit legen.
Die gewürfelten Zwiebeln, den klein geschnittenen Ruccola und den klein zerpflückten Thunfisch unter die vorbereitete Sauce rühren und einige Minuten marinieren lassen.
Den Blätterteig auspacken und die Teigbahnen in Dreiecke schneiden. Die geschnittenen Bahnen zu Kipferl oder Hörnchen zusammenrollen und auf das vorbereitete Backblech mit Backpapier legen.
Die Kipferl mit dem aufgeschlagenen und verquirlten Ei bestreichen und im Backofen 8-15 Minuten knusprig hellbraun backen.
Servieren Sie den Thunfisch- Ruccola- Aufstrich auf einem Teller angerichtet mit dem frisch gebackenen Kipferl oder Hörnchen und dekoriert mit dem zurück gelegten Ruccola.
Tipps
Zubereitungs-Tipp:
Anstelle von Blätterteig können Sie für die Kipferl auch frisch zubereiteten Hefeteig verwenden. Geeignet ist auch ein fertig zu kaufender Semmel bzw. Brötchenteig.
Das Kipferl oder Hörnchen können Sie auch mit einigen Anipasti- Gemüse füllen. Verwenden Sie dafür zum Beispiel getrocknete und in Öl eingelegte Tomaten, entkernte und mit Anchovispaste oder Chilipaste gefülle Oliven, Artischockenherzen oder gegrillte Paprikaschoten.
Erotik-Tipp:
Thunfisch enthält viel Protein, da sammeln Sie schnell wieder Kraft für neue Aktivitäten.
Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht ein Glas Prosecco.
