Rezept: Kipferl oder Hörnchen mit Champignons und Speck

Die geschälte Zwiebel und die Speckscheiben würfeln, die Champignons säubern und in Scheiben schneiden, die Petersilie waschen und fein schneiden. Die Zwiebel- und Speckwürfel mit den Champignons in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anschwitzen und einige Minuten ziehen lassen. Das Gemüse mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Backofen auf Stufe Heißluft bei 190 Grad Celsius vorheizen, ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.

Den Hörnchen- oder Kipferlteig öffnen und ausbreiten. Den Kipferlteig in Dreiecke ausschneiden und mit dem vorbereiteten Champignongemüse mittig belegen. Den belegten Kipferl- oder Hörnchenteig aufrollen und zu schönen Hörnchen bzw. Kipferl formen und auf das Backblech legen.

Die Hörnchen oder Kipferl auf dem Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 7-12 Minuten knusprig hellbraun backen.

Den Sauerrahm mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren.

Die gebackenen Kipferl oder Hörnchen mit dem Sauerrahmdip servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, dann können Sie den Kipferl- oder Hörnchenteig selbst zubereiten. Beachten Sie hierzu unser Rezept für Hefeteig. Eine weitere Teigvariante wäre die Kipferl oder Hörnchen mit Blätterteig zuzubereiten.

Vegetarier bereiten die Champignons- Gemüsefüllung ohne Speck zu.


Die Kipferl können Sie vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Bei Bedarf können Sie die Kipferl oder Hörnchen dann frisch ausbacken.

Erotik-Tipp:
Ein Snack für zweisame Stunden, würzen Sie die Pilze mit etwas Chili, so kommt richtig Schwung in die Kiste.

Wein-Tipp:
Trinken Sie dazu ein Glas Prosecco oder trockenen Sekt.