Rezept: Kartoffelschaumsuppe schnell und leicht

Die Mengenangabe für das Kartoffelpüreepulver ist ein Richtwert, je nach Hersteller benötigen Sie mehr oder weniger Pulver- Sie können die Suppe nach eigenem Geschmack etwas dicker zubereiten, dafür einfach mehr Pulver hinzu geben.

Die Ziebel würfeln und in einem Topf mit der Hälfte der Butter anschwitzen. Die restlichen Butter in das Eisfach geben zum späteren Aufmixen der Suppe.

Die glasierten Zwiebelwürfel mit dem Weißwein ablöschen, Hühnerbrühe dazugeben und aufkochen, Majoran, Knoblauch, Muskat und gemahlenen Kümmel hinzugeben und kochen lassen.

Die Sahne in die kochende Flüssigkeit geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Kartoffelpüreepulver in die Suppe einrühren, die Suppe nochmals abschmecken und kurz vor dem servieren mit der eiskalten Butter aufmixen

Die Kartoffelsuppe mit einem Petersilienblatt dekoriert servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Die Kartoffelschaumsuppe können Sie in verschiedensten Varianten zubereiten: Geben sie gebratene Steinpilze, Champignons oder Austernpilze dazu. Auch einige Lachsstücke oder Shrimps als Suppeneinlage sind eine interessante Abwechslung.

Servieren Sie diese Suppe auf Ihrer nächsten Party als "Finger-Food" in einer Tasse zum einfachen austrinken.

Erotik-Tipp:
Kartoffeln sind ein guter Energiespender, zu viel davon macht aber Dick. Die Suppe lässt sich auch als Energiespender für zwischendurch in einer Tasse servieren.

Wein-Tipp:
Zu diesem Gericht empfehlen wir einen Chardonnay.