Rezept: Kartoffelauflauf

Das Hackfleisch vom Metzger frisch vorbereiten lassen. Die geschälten Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln.

Etwa 1/3 der Zwiebelwürfel in einem Topf mit der Butter anschwitzen, das Mehl dazu geben, mitschwitzen, mit Weißwein und Milch auffüllen, aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Das Hackfleisch in einem Topf mit dem Sonnenblumenöl kräftig anbraten. Die restlichen Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazu geben und kurz mitschwitzen und mit Kräuter, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Abwechselnd Kartoffelscheiben in eine Auflaufform einlegen, mit der vorbereiteten Hackfleischsauce und hellen Sauce begießen. Wenn die Form gefüllt ist mit dem geriebenen Emmentaler- Käse abschließen.

Den Auflauf im vorgeheizten Backofen Stufe Heißluft bei 200 Grad Celsius ca. 45 Minuten garen lassen, dann rasch servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Dazu schmecken Blattsalate, Gurkensalat oder Tomatensalat.

Ergänzen Sie mit gebratenen Auberginen- Scheiben, das schmeckt sicher lecker.