Rezept: Kartoffel- Kichererbsen- Eintopf mit Paprika

Die Kartoffeln schälen und würfeln, Kichererbsen aus der Dose auf ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abwaschen. Die Zwiebeln halbieren, schälen und würfeln. Das gesamte Gemüse in einen Topf geben, mit Weißwein und Gemüsebrühe auffüllen und aufkochen lassen.

Den Eintopf mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Paprika abschmecken und mit Basilikum und etwas Zitronensaft aromatisieren.

Das Gemüse weich garen, den Eintopf anrichten und servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Für den Eintopf können Sie auch frische Kichererbsen verwenden, diese in Wasser für mehrere Stunden einweichen und dann im Eintopf weich garen.

Verwenden Sie für den Eintopf mehlig kochende Kartoffeln, dann wird der Eintopf durch die Stärke schön cremig.

Wein-Tipp:
Trinken Sie dazu einen kräftigen Weißwein oder einen leichten Rotwein.