Rezept: Kalbsschnitzel mit Sahne

Die Kalbsschnitzel kurz klopfen, die Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen. Die Kalbsschnitzel in Mehl wenden.

Butter in der Pfanne erhitzen.
Die Kalbsschnitzel 5 Min. beidseitig anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Den Bratenfond mit dem Weißwein ablöschen und aufkochen. In die kochende Flüssigkeit die Sahne eingießen und dann leicht einkochen lassen bis die Sauce eine dickliche Konsistenz erreicht. Salzen und pfeffern. Die Schnitzel in die Pfanne geben und 3 Min. ziehen lassen.

Die Schnitzel in der Sauce und mit in Streifen geschnittener Petersilie servieren.

Dazu passen grüne Bohnen mit Speck und Bratkartoffeln.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Geben Sie zusätzlich noch geriebene Muskatnuss in die Sahnesauce.

Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht einen kräftigen Welschriesling.