Rezept: Grießpudding

Die kalten Eier trennen, das Eiweiß in einer kalten und sauberen, sowie fettfreien und mit kaltem Wasser ausgespülten Schüssel bereit stellen

Die Milch mit der Butter vorsichtig aufkochen. Den Grieß hinzu geben und so lange Rühren, bis sich die Masse vom Topfboden löst.

Unter die abgekühlte Masse wird das Eigelb, der Zucker und die fein gehackte Zitronenschale gerührt.

Den Eischnee unter die Masse heben und die Puddingmasse in Portionsförmchen füllen.

Den Grießpudding in den Förmchen im Wasserbad (mit heißem Wasser anfüllen) im vorgeheizten Backofen bei 130 Grad Celsius Unter- und Oberhitze etwa 25 Minuten garen.

Den Pudding nach dem erkalten Stürzen und anrichten.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Das Rezept für eine Person berechnet ergibt etwa 10-15 Portionsförmchen.

Servieren Sie zu diesem Grießpudding verschiedene Früchte: Himmbeeren, auch zu Sauce gemixt, weiters eine Vanillesauce oder Schokoladensauce.

Erotik-Tipp:
Reichen Sie zum Pudding frische Minze und Orangenfilets in Grand Marnier eingelegt.

Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht einen kräftigen Süßwein.