Rezept: Grießnockerl

Die Butter bei Zimmertemperatur temperieren lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und schaumig rühren.

Das Ei langsam nach und nach dazu geben, anschließend den Grieß einrühren.

Die Grießnockerl - Masse einige Minuten ruhen lassen. Mit zwei, in heißes Wasser getauchte Teelöffel schöne Grießnocken formen und in kochendes Salzwasser legen.

Die Hitze reduzieren und die Grießnocken garziehen lassen.

Die Grieß- Nockerl in einer Suppe oder als Beilage servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Die Grießnockerl - Masse können Sie auch vorbereiten und dann die bereits geformten Grießnockerl für Ihre Gäste frisch zubereiten.

Reiben Sie etwas frischen Parmesan in die Grießnockerl- Masse. So erhalten Sie eine italienische Grießnockerl- Variante... Parmesannockerl.

Übrig gebliebene Grießnockerl können Sie auch mit Käse überbacken und dazu Antipastigemüse servieren.