Zubereitung
Die Graupen in der Gemüsebrühe al dente kochen und abschütten.
Die Mixed Pickles auf einem Sieb abtropfen lassen und in optisch schöne Stücke schneiden.
Den Balsamico mit Salz und Pfeffer würzen und das Olivenöl langsam einrühren.
Die lauwarmen Graupen mit den geschnittenen Mixed Pickles in der vorbereiteten Balsamicovinaigrette marinieren, evtl nochmals abschmecken und auf einem Teller anrichten.
Den Tellerrand mit gemahlenem Pfeffer bestreuen, den Graupensalat mit der frisch geschnittenen Petersilie dekorieren und servieren.
Tipps
Zubereitungs-Tipp:
Wenn Sie den Graupensalat zeitnah verzehren, dann können Sie noch einige frisch geschnittene Zwiebelwürfel zum Salat geben.
Etwas gehobelter Käse, so zum Beispiel Pecorino oder Parmesan, schmeckt sehr gut dazu.
Der Graupensalat eignet sich sehr gut für ein Buffet. Angerichtet auf Asia- Löffel kann dieser Salat Ihr nächstes Fest als leckeres Finger Food bereichern.
Geben Sie anstelle der Petersilie etwas geschnittenen Basilikum zum Graupensalat.
Erotik-Tipp:
Ein guter Energiespender mit reichlich Gemüse und herrlichem Geschmack.
Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Chardonnay.
