Rezept: Gratinierte Walnuss-Dörrpflaumen

Die Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. Die Pflaumen in dünne Streifen schneiden und bereit stellen. Wahlweise können Sie für das Dessert auch Dörrpflaumen verwenden - diese einfach klein scheiden.

Den Backofen Stufe Grill bei 230 Grad Celsius vorheizen.

Die Lebkuchen auf der Oberseite mehrmals leicht einschneiden und leicht eindrücken. Die Lebkuchen auf Backbleche setzen.

Das Eiweiß mit dem Honig steif schlagen, vorbereitete Pflaumen bzw. Dörrpflaumen und Walnüsse unter den Eischnee heben und die Masse auf den Lebkuchen verteilen. Die Lebkuchen unter dem vorgeheizten Grill gratinieren.

Die Sahne halbfest schlagen, das Apfelkompott, Zimt und Vanillezucker unterziehen und die Sauce auf einem Teller anrichten. Die gratinierten Walnuss- Dörrpflaumen - Lebkuchen aus aus dem Backofen nehmen und zum Saucenspiegel setzen.

Das Dessert mit Staubzucker bzw. Puderzucker dekorieren und mit gehackten Pistazien dekoriert servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Verwenden Sie möglichst große Lebkuchen für dieses Gericht, die Masse lässt sich dann besser verteilen.

Die Eiweiß- Pflaumen- Masse können Sie noch mit Lebkuchengewürz und oder Zimt abschmecken.

Erotik-Tipp:
Ein leckeres Gericht, die gratinierten Lebkuchen können Sie auch als Fingerfood reichen.

Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht eine Beerenauslese.