Rezept: Glasierte Karotten

Die Karotten waschen, schälen und in 1-2mm dicke, schräge Scheiben schneiden.

Die Butter in einem heißen Topf aufschäumen lassen, die Karotten dazu geben und anschwitzen.

Den Weißwein, die Gemüsebrühe und den Zucker dazugeben und etwa 5 Minuten bei hoher Hitze mit Deckel kochen lassen.

Den Deckel entfernen und die Flüssigkeit einkochen lassen. Die glasierten Karotten mit Salz, weißem Pfeffer, Muskat und geschnittener Petersilie abschmecken und servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Glasierte Karotten können Sie auch mit Korianderpulver oder mit frischem Korianderkraut zubereiten.

Die glasierten Karotten können Sie auch in Rauten geschnitten, oder bei Baby- Karotten mit Grün im ganzen zubereiten. Je nach Größe ändert sich die Garzeit, die Karotten müssen länger kochen und eventuell muss noch etwas Gemsüebrühe dazu gegeben werden.