Zubereitung
Den Backofen Stufe Heißluft bei 200 Grad Celsius vorheizen.
Die Auberginen, Tomaten und die Minitintenfische gut abwaschen. Die Auberginen in 2mm dicke Scheiben schneiden und in eine Auflaufform einlegen. Die Minitomaten dazu legen, die Minitintenfische obenauf anrichten.
Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauch und Semmelbrösel über die Minitintenfische und die Auberginen streuen, das ganze Gericht mit Salz und Pfeffer würzen. Die Ofenform in den vorgeheizten Backofen stellen und ca. 30- 35 Minuten garen lassen und anschließend mit Olivenöl beträufelt und mit Basilikum bestreut und dekoriert servieren.
Tipps
Zubereitungs-Tipp:
Dieses Gericht können Sie auch in der Pfanne zubereiten, zuerst die Auberginen mit den Tomaten anbraten, das Gemüse in die Auflaufform oder auf dem Teller anrichten, dann die Minitintenfische mit den Semmelbröseln und dem Knoblauch anbraten und zum Gemüse anrichten.
Anstelle von Minitintenfischen können Sie auch Garnelen, Krebs, Hummerfleisch oder ein Red Snapper Filet dazu braten.
Ein tolles Gericht für die sommerliche Gästeküche. Das Gericht läßt sich gut vorbereiten und Sie können noch reichlich Brot und andere Antipasti dazu reichen und Ihre Gäste erfreuen. Beachten Sie dazu unseren Magazinbeitrag "Antipasti - Pasta - Risotto - italienisch und mediteran kochen für zu Hause".
Erotik-Tipp:
Reichen Sie zu diesem Gericht ein frisch zubereitetes Pesto, dann ist Ihnen der Erfolg gewiss.
Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Soave oder reichen Sie dazu ein Glas Prosecco.
