Rezept: Gemüsesalat süß-sauer mit gegrilltem Tofu

Das Gemüse waschen, Karotten schälen und in feine Streifen schneiden, Zucchini ebenso in feine Streifen schneiden. Den Broccoli in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel fein würfeln.

Den Honig mit den Zwiebelwürfel in einer Pfanne leicht karamellisieren lassen, den Reisessig dazugeben, die Marinade mit Sonnenblumenöl und Sesamöl zu einer feinen Salatsauce verrühren und am Herd warm stellen.

Das restliche Gemüse in einem Dampfsieb über kochendem Wasser bissfest garen, das Gemüse anschließend zur vorbereiteten Salatsauce geben, gut vermischen und marinieren lassen.

Den Tofu in Stücke schneiden und in einer Pfanne beidseitig anbraten. Das Gemüse anrichten, die Tofuwürfel mit Sojasauce abgelöscht dazu richten und das Gericht mit Sesam und Koriander bestreut und dekoriert servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Anstelle von Tofu können Sie auch Garnelen, gekochtes Rindfleisch oder Thunfischsteaks sowie Schollenröllchen zum Gemüse servieren.

Erotik-Tipp:
Mit etwas Chili gewürzt ist dieses Gericht eine schmackhafte vegetarische und hocherotische Speise.

Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Sauvignon Blanc.