Rezept: Gemischter Antipastisalat mit Parmaschinken

Das gesamte Gemüse waschen und trocken legen.

Die Zucchini und die Aubergine bzw. Melanzani in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in wenig Sonnenblumenöl von jeder Seite kurz hellbraun anbraten. Die Scheiben auf Tellern bereitstellen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Die Paprikaschoten vierteln, entkernen und ebenso wie die Zucchini von jeder Seite kurz hellbraun braten. Zu den Zucchini auf den Teller richten und ebenso mit wenig Olivenöl beträufeln.

Den Parmesan in Stücke brechen und in einer Schüssel bereitstellen.

Die Parmaschinken- Scheiben gerollt auf den Gemüseteller dazurichten, mit dem Basilikum dekorieren, einige Pfefferoni dazurichten, den Antipastiteller mit etwas Pfeffer bestreut servieren. Guten Appetit!

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Die Paprikaschoten können Sie auch mit der Hautseite nach oben unter dem Grill garen. Die Haut wirft dann Blasen und kann abgezogen werden. So sind die Paprikaschoten bekömmlicher.

Sie können auch verschiedene Pesto - Varianten zum Antipastisalat reichen. Etwas Zitronensaft oder Balsamico kann dem Antipastisalat noch die notwendige Säure verleihen.

Erotik-Tipp:
Reichen Sie frisch geröstete Nüsse wie Pinienkerne und Cashewnüsse zum Antipastisalat. Das gibt Kraft und Ausdauer.

Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Antipastisalat einen Pinot Gris.