Zubereitung
Die Zucchini und die Aubergine in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine große Pfanne erhitzen und die abgetupften Gemüsescheiben mit wenig Olivenöl hellbraun beidseitig anbraten.
Die Gemüsescheiben entnehmen, anschließend die halbierten Cocktailtomaten mit dem Knoblauch in der Pfanne braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in kleine Schüsselchen anrichten.
Die Gemüsescheiben mit dem Schafskäse belegen, mit dem Rosmarin bestreuen und mit Olivenöl beträufelt auf Tellern anrichten. Die Tomaten dazustellen, das gegrillte Gemüse mit dem Pecorino bestreut servieren.
Tipps
Zubereitungs-Tipp:
Das gegrillte Gemüse ist in einer Wohnung ohne Garten und Grill nur in einer Pfanne zubereitbar. Dazu verwenden sie am besten eine Gusspfanne. Mit wenig Öl gebraten erhalten Sie ein ähnliches Ergebnis wie auf einem Grill. Der typische Holzkohlengeschmack fehlt natürlich, diesen können Sie durch gebratenen Speck gewürzt mit etwas Rauchsalz erreichen. Es kann schon sein, dass Sie dann von Ihren Gästen nach dem Grill gefragt werden!
Das gegrillte Gemüse können Sie als Vorspeisenvariation oder Buffet ergänzen: Gebratene Garnelen, luftgetrockneter Schinken, Oliven, Kapern, getrocknete in Öl eingelegte Tomaten. Diese "Antipasti" macht relativ wenig Arbeit und schmeckt wirklich jedem Gast. Vergessen Sie nicht frisches Weißbrot zu besorgen und bitte extra reichlich gutes Olivenöl auf dem Tisch bereitstellen.
Erotik-Tipp:
Rosmarin soll hilfreich gegen Herzklopfen sein und zur Belebung der Sinne beitragen.
Wein-Tipp:
Trinken Sie dazu einen Chardonnay.
