Rezept: Gegrilltes Gemüse Antipasti mit Korianderpesto

Das Gemüse waschen, Paprika halbieren und die Kerne entfernen und extra auswaschen. Den Paprika in längliche Streifen schneiden, Zucchini, Aubergine und Fenchel sowie Champignons in Scheiben.

Das Korianderkraut waschen, trocknen und fein schneiden. Den Koriander mit dem Olivenöl, dazu Sojasauce und Chili verrühren und bereitstellen.

Das Gemüse auf dem Grill oder in einer Pfanne mit dem Sonnenblumenöl bei hoher Hitze grillen.

Das Gemüse wenden – mit etwas Sojasauce und Chili würzen. Das Gemüse auf dem Teller anrichten und mit dem Koriander- Chili- Pesto serviert werden.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Dazu schmecken Garnelen, Fisch oder Rinderfilet in dünne Scheiben geschnitten.

Das Gegrillte Gemüse lässt sich vorbereiten und ist daher sehr gut für die Gästeküche geeignet.

Kochen am Tisch: Das Gemüse gelingt auch auf einem heißen Stein ausgezeichnet.

Erotik-Tipp:
Ein idealer Snack für eine heiße Nacht.

Wein-Tipp:
Trinken Sie dazu einen leichten Weißwein.