Rezept: Geeiste Gurkensuppe mit Zitronengras - Garnelenspieß

Die kalte Gurke schälen und klein geschnitten mit dem Mixstab aufmixen. Die Gurkensuppe mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken und in das Eisfach kühl stellen.

Die Garnelen waschen, den Darm entfernen und trocken legen. Eine Zitronengras Stange mit einem Messer schräg spitz abschneiden.

Die Garnelen auf die vorbereitete Zitronengras Stange stecken und in einer Pfanne mit wenig Sonnenblumenöl bei höchster Hitze beidseitig anbraten.

Die geeiste Gurkensuppe in Schalen anrichten, den mit Salz und Pfeffer gewürzten Garnelenspieß dazu legen, die Suppe evtl. mit einigen Gurkenschalen dekorieren und servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
In der Gourmet Küche wird die Suppe nach dem Mixen meistens durch ein feines Sieb passiert - probieren Sie selbst aus, welche Variante - also passiert oder nicht passiert Ihnen persönlich besser schmeckt.

Zum würzen der Suppe können Sie auch etwas Sojasauce verwenden.

Erotik-Tipp:
Diese Suppe kann in Tassen serviert werden, der Zitronengras- Garnelenspieß ist ein ideales Finger Food.

Wein-Tipp:
Trinken Sie dazu ein Glas Prosecco.