Rezept: Gebackene Milzwurst

Die Milzwurst in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Das Mehl, Semmelbrösel und die aufgeschlagenen Eier in Schüsseln bereit stellen.

Die Milzwurst- Scheiben beidseitig in Mehl wenden und durch das verquirlte Ei ziehen, anschließend in den Semmelbrösel durch sanftes andrücken gleichmäßig panieren.

In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die panierte Milzwurst beidseitig goldbraun ausbacken.

Die gebackene Milzwurst aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller mit Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Pfanne mit einem Küchenkrepp auswischen und die Butter darin aufschäumen lassen.

Die gebackene Milzwurst nochmals in die Pfanne legen und in der Butter schwenken. Gebackene Milzwurst wird auf vorgewärmten Tellern angerichtet und mit Kartoffelsalat serviert.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Essen Sie dazu Kartoffelsalat, Salat mit Rotweinessig- Zwiebel-Dressing oder Bratkartoffeln.