Rezept: Gebackene Austern auf Gurken dazu Sojasauce

Die Gurke waschen und schälen, zur Dekoration können Sie etwas Schale an der Gurke belassen.

Die Gurke in 1-2mm dicke Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und ziehen lassen.

Die Austern öffnen, die Auster entnehmen und zuerst in Mehl wenden, dann durch das aufgeschlagene und verrührte Ei ziehen, abschließend mit Semmelbrösel panieren.

Die so vorbereiteten Austern in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl knusprig ausbacken, auf einem Küchenkrepp kurz abtropfen lassen.

Die Gurkenscheiben auf einem Teller anrichten, die gebackenen Austern darauf setzen und mit Sojasauce servieren.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Verwenden Sie möglichst feine Bäcker- Semmelbrösel oder reiben Sie die Semmelbrösel aus einem entrindeten Kastenweißbrot selbst.

Bei einer glutenfreien Ernährungsform verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel.

Anstelle von Semmelbrösel können Sie auch Sesamkörner zum panieren verwenden.

Erotik-Tipp:
Bei diesem Gericht werden Sie sicherlich auf erotische Gedanken kommen - die gebackenen Austern sind ein ausgezeichnetes Fingerfood.

Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Sauvignon Blanc.