Rezept: Garnelen- Gemüse- Spießchen

Die Garnelen in der Pfanne anbraten, mit dem Honig glasieren und leicht karamellisieren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Karottenscheiben und Broccoliröschen im Dampfeinsatz oder im Dampfgarer bissfest garen.

Abwechselnd die glasierten Garnelen, Karottenscheiben und Broccoliröschen auf ein Spießchen geben und die Spießchen auf einer Platte anrichten. Reichen Sie dazu frischen Koriander und die Sojasauce.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Die Garnelenspieße können Sie lauwarm oder kalt servieren, wenn Sie Gäste bekommen dann lassen sich diese schön vorbereiten. Bei Ankunft der Gäste haben Sie fast keine Arbeit mehr, die Spießchen einfach nochmals einige Minuten im Backofen bei 120° C sanft erwärmen und servieren.

Bei den Garnelen immer den Darm entfernen, dafür die Garnelen auf der Oberseite leicht einschneiden und den Darm entnehmen. Braten Sie Garnelen nie zu lange, diese schmecken sonst wie Kaugummi. Für die Spießchen sind die größeren Garnelen empfehlenswert, diese können Sie auch problemlos nochmals erwärmen.

Erotik-Tipp:
Koriander wird auch die persische oder chinesische Petersilie genannt. Das Zitronenartig pfeffrige Aroma macht müde Lenden wieder munter und ist ein sehr anregendes Kraut.

Wein-Tipp:
Zu diesem Gericht empfehlen wir einen Sauvignon Blanc