Rezept: Forelle im Weißweinsud

Die Forellen säubern und beidseitig mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Die Forellen auf die Alufolie legen.

Die Kräuter dazu legen, Lauch in Streifen geschnitten und Schalotten fein gewürfelt ebenso. Die Alufolie an allen Seiten nach oben klappen, die Butter und den Weißwein dazugeben und die Alufolie schließen.

Die Forellen bei 180 Grad Celsius im Backofen ca. 30 Minuten garen. Die Forellen haben den richtigen Garpunkt erreicht, wenn die Augen durch und durch weiß sind.
Rasch in der Alufolie servieren und Weißbrot dazu reichen.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Je besser der Wein, desto besser der Sud, der daraus entsteht.

Dazu passen auch Kartoffeln oder Kartoffelpüree.

Wein-Tipp:
Servieren Sie dazu den gleichen trockenen Weißwein, den Sie zum Kochen verwenden.