Rezept: Fischstäbchen mit Kartoffelscheiben und Kapern

Die Salatherzen putzen, dabei unschöne Blätter entfernen. Die Salatblätter in reichlich kaltem Wasser gut waschen und auf einem Küchentuch trocken gelegt bereit stellen.

Die rohen Kartoffeln schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben mit wenig Öl in einer breiten, hohen Pfanne anbraten und nach dem wenden mit der Butter leicht weiter braten. Die Kartoffelscheiben mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum späteren anrichten warm bereit stellen.

Eine Pfanne aufheizen und den Boden ca. 1 cm dick mit Sonnenblumenöl bedecken. Die gefrorenen Fischstäbchen gleichmäßig von beiden Seiten ausbacken und auf Küchenkrepp bereit legen.

Richten Sie die gebackenen und auf Küchenkrepp abgetropften Fischstäbchen und die Kartoffelscheiben auf den Tellern an und legen Sie die klein gezupften Salatblätter sowie die Kapern dazu. Servieren Sie zu diesem Gericht unseren Schnittlauch-Dip oder den Knoblauch-Dip sowie etwas Zitrone.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Die Kartoffelscheiben können Sie besonders knusprig oder nur ganz weich braten, je nach persönlichem Geschmack.

Die Fischstäbchen können Sie eventuell auch im Backofen zubereiten, achten Sie auf die Angaben auf der Verpackung.

Fischstäbchen sind auch ein beliebtes Fingerfood - überaschen Sie Ihre Gäste zur nächsten Party!

Wein-Tipp:
Trinken Sie dazu einen Soave.