Rezept: Erdbeeren mit Englischer Creme

Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark vorsichtig ausschaben.

Das Vanillemark und die Milch kurz aufkochen, den Topf vom Herd nehmen.

Die Eigelb und Zucker schaumig rühren. Die heiße, nicht kochende Milch dazugeben und weiterrühren.

Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme eindickt (nicht kochen).
Den Topf vom Herd nehmen und die Creme abkühlen lassen.

Die Erdbeeren waschen und mundgerecht klein schneiden und mit Zucker marinieren.

Zum Servieren in eine Dessertschale zuerst ein wenig von der Creme einfüllen und dann die Erdbeeren dazugeben und wieder mit einer Cremeschicht bedecken.

Tipps

Zubereitungs-Tipp:
Mit Sahne zubereitet wird diese Creme noch reichhaltiger.

Variieren Sie die Früchte nach Saison: Himbeeren, Pflaumen, oder Blaubeeren.

Erotik-Tipp:
Mit ein wenig Lavendel wird das Dessert zu einer Geschmacksexplosion.

Wein-Tipp:
Trinken Sie zu diesem Gericht einen Roséwein.